በምግብ ንፁህ ክፍል ውስጥ ቦታዎችን እንዴት መከፋፈል ይቻላል?

1. የምግብ ንፁህ ክፍል የክፍል 100,000 የአየር ንፅህናን ማሟላት አለበት። በምግብ ንፁህ ክፍል ውስጥ የንፁህ ክፍል መገንባት የሚመረቱትን ምርቶች መበላሸት እና የሻጋታ እድገትን ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊቀንስ፣ የምግብን ዕድሜ ሊያራዝም እና የምርት ቅልጥፍናን ሊያሻሽል ይችላል።

2. በአጠቃላይ የምግብ ንፁህ ክፍል በሦስት ክፍሎች ሊከፈል ይችላል፡ አጠቃላይ የአሠራር ቦታ፣ ከፊል-ንፁህ ቦታ እና ንፁህ የአሠራር ቦታ።

(1) አጠቃላይ የሥራ ቦታ (ንፁህ ያልሆነ ቦታ)፡- አጠቃላይ ጥሬ ዕቃ፣ የተጠናቀቀ ምርት፣ የመሳሪያ ማከማቻ ቦታ፣ የታሸገ የተጠናቀቀ ምርት ማስተላለፊያ ቦታ እና እንደ ውጫዊ የማሸጊያ ክፍል፣ ጥሬ ዕቃ እና ረዳት ዕቃ መጋዘን፣ የማሸጊያ ዕቃ መጋዘን፣ የማሸጊያ አውደ ጥናት፣ የተጠናቀቀ ምርት መጋዘን፣ ወዘተ ያሉ ጥሬ ዕቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን የመጋለጥ አደጋ ዝቅተኛ የሆኑ ሌሎች ቦታዎች።

(2) የኳሲ-ንፁህ ቦታ፡- መስፈርቶቹ ሁለተኛ ሲሆኑ፣ እንደ ጥሬ እቃ ማቀነባበሪያ፣ የማሸጊያ ቁሳቁስ ማቀነባበሪያ፣ ማሸጊያ፣ የመጠባበቂያ ክፍል (የማሸጊያ ክፍል)፣ አጠቃላይ የምርት እና የማቀነባበሪያ ክፍል፣ ለመመገብ ዝግጁ ያልሆነ የምግብ ውስጣዊ የማሸጊያ ክፍል እና የተጠናቀቁ ምርቶች የሚቀነባበሩበት ነገር ግን በቀጥታ የማይጋለጡባቸው ሌሎች ቦታዎች ናቸው።

(3) የጽዳት ቦታ፡- ከፍተኛ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶች ያሉት፣ ከፍተኛ የሰው ኃይል እና የአካባቢ መስፈርቶች ያሉት አካባቢን የሚያመለክት ሲሆን ከመግባቱ በፊት መበከል እና መለወጥ አለበት፤ ለምሳሌ ጥሬ ዕቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች የተጋለጡባቸው የማቀነባበሪያ ቦታዎች፣ የምግብ ማቀዝቀዣ ማቀነባበሪያ ክፍሎች፣ እና ለመበላት የተዘጋጁ የምግብ ማቀዝቀዣ ክፍሎች፣ ለመበላት የተዘጋጁ ምግቦች የማከማቻ ክፍል፣ ለመበላት የተዘጋጁ ምግቦች ውስጣዊ የማሸጊያ ክፍል፣ ወዘተ።

3. የምግብ ንፁህ ክፍል በቦታው ምርጫ፣ ዲዛይን፣ አቀማመጥ፣ ግንባታ እና እድሳት ወቅት የብክለት ምንጮችን፣ የተሻጋሪ ብክለትን፣ ድብልቅ ነገሮችን እና ስህተቶችን በከፍተኛ ደረጃ ማስወገድ አለበት።

4. የፋብሪካው አካባቢ ንፁህ ነው፣ የሰዎችና የሎጂስቲክስ ፍሰት ምክንያታዊ ነው፣ እና ያልተፈቀደላቸው ሰራተኞች እንዳይገቡ ለመከላከል ተገቢ የመዳረሻ መቆጣጠሪያ እርምጃዎች ሊኖሩ ይገባል። የግንባታው የማጠናቀቂያ መረጃ መጠበቅ አለበት። በምርት ሂደቱ ወቅት ከባድ የአየር ብክለት ያለባቸው ሕንፃዎች ዓመቱን ሙሉ በፋብሪካው አካባቢ በነፋስ በሚወርድበት ጎን መገንባት አለባቸው።

5. እርስ በርስ የሚነኩ የምርት ሂደቶች በአንድ ሕንፃ ውስጥ መቀመጥ በማይኖርባቸው ጊዜ፣ በየራሳቸው የምርት አካባቢዎች መካከል ውጤታማ የክፍልፋይ እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው። የተቦካ ምርቶች ምርት የተወሰነ የማፍላት አውደ ጥናት ሊኖረው ይገባል።