የምግብ ንፁህ ክፍል አስፈላጊነት እና ጥቅሞች

የምግብ ጽዳት ክፍል በዋናነት የምግብ ኩባንያዎችን ያነጣጠረ ነው። ብሔራዊ የምግብ ደረጃዎች እየተተገበሩ ብቻ ሳይሆን ሰዎች ለምግብ ደህንነትም ትኩረት እየሰጡ ነው። በዚህም ምክንያት፣ የተለመዱ የማቀነባበሪያ እና የምርት አውደ ጥናቶች እና ሳይንሳዊ እና ምክንያታዊ ያልሆኑ አውደ ጥናቶች እየተመረመሩ እና እየተቀጡ ነው። ብዙ ትላልቅ ኩባንያዎች በምርት፣ በቤት ውስጥ እና በውጭ አገልግሎት አውደ ጥናቶች ውስጥ የብክለት፣ የአቧራ-ነጻ ሁኔታዎች እና ከፍተኛ የንፅህና ደረጃዎችን ለማሳካት ይጥራሉ። ታዲያ ለምግብ ኩባንያዎች የንፁህ ክፍል ጥቅሞች እና አስፈላጊነት ምንድናቸው?

1. በምግብ ጽዳት ክፍል ውስጥ የቦታ ክፍፍል

(1) የጥሬ ዕቃዎች ቦታዎች ከተጠናቀቁ የምርት ማምረቻ ቦታዎች ጋር በተመሳሳይ ንፁህ ቦታ ላይ መቀመጥ የለባቸውም።

(2)። የሙከራ ላቦራቶሪዎች ለየብቻ መቀመጥ አለባቸው፣ እና የጭስ ማውጫ እና የፍሳሽ ማስወገጃ ቱቦዎቻቸው በአግባቡ መተዳደር አለባቸው። በጠቅላላው የምርት ሙከራ ሂደት ውስጥ የአየር ንፅህና መስፈርቶች የሚፈለጉ ከሆነ፣ ንጹህ ወንበር መጫን አለበት።

(3) በምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ ያለው የንፁህ ክፍል በአጠቃላይ በሦስት ክፍሎች የተከፈለ ነው፡ አጠቃላይ የሥራ ቦታ፣ ከፊል የሥራ ቦታ እና ንፁህ የሥራ ቦታ።

(4) በምርት መስመሩ ውስጥ፣ ለጥሬ ዕቃዎች፣ ለመካከለኛ ምርቶች፣ ለምርመራ ለሚጠባበቁ ምርቶች እና ለተጠናቀቁ ምርቶች ጊዜያዊ የማከማቻ ቦታ እንዲሆን ከምርት ቦታው መጠን ጋር የሚመጣጠን ቦታ እና ቦታ ይመድቡ። የተሻጋሪ ብክለት፣ መቀላቀል እና ብክለት በጥብቅ መከላከል አለበት።

(5) የፅንስ መሟጠጥ ምርመራ የሚያስፈልጋቸው ነገር ግን የመጨረሻ ማምከን ማከናወን የማይችሉ ሂደቶች፣ እንዲሁም የመጨረሻ ማምከን የሚያከናውኑ ነገር ግን ከፅንስ መሟጠጥ በኋላ የአሴፕቲክ ኦፕሬሽን መርሆዎችን የሚጠይቁ ሂደቶች በንጹህ የምርት ቦታዎች ውስጥ መከናወን አለባቸው።

2. የንፅህና ደረጃ መስፈርቶች

የምግብ ንፁህ ክፍል ንፅህና ደረጃዎች በአጠቃላይ ከክፍል 1,000 እስከ ክፍል 100,000 ተብለው ይመደባሉ። ክፍል 10,000 እና ክፍል 100,000 በአንጻራዊነት የተለመዱ ቢሆኑም፣ ዋናው ትኩረት የሚሰጠው የሚመረተው የምግብ አይነት ነው።

የምግብ ንፁህ ክፍል ጥቅሞች

(1) የምግብ ንጽህና ክፍል የምግብን የአካባቢ ንፅህና እና ደህንነት ሊያሻሽል ይችላል።

(2) በምግብ ምርት ውስጥ ኬሚካሎች እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች በስፋት ጥቅም ላይ ሲውሉ፣ አዳዲስ የምግብ ደህንነት ክስተቶች በየጊዜው እየታዩ ናቸው፣ እና የምግብ ንፁህ ክፍል የሸማቾችን ስለ ምግብ ንፅህና እና ደህንነት የሚሰማውን ጭንቀት ሊቀንስ ይችላል።

(3)። ንፅህናን ያረጋግጣል እና ይጠብቃል። በማጣሪያ ሂደቱ ወቅት፣ ከዋና እና ከሁለተኛ ደረጃ ማጣሪያዎች በተጨማሪ፣ በአየር ውስጥ ያሉ ህይወት ያላቸው ረቂቅ ተሕዋስያንን ለማጽዳት የሄፓ ማጣሪያ ይከናወናል፣ ይህም በአውደ ጥናቱ ውስጥ የአየር ንፅህናን ያረጋግጣል።

(4)። እጅግ በጣም ጥሩ የሙቀት መከላከያ እና የእርጥበት ማቆየት ይሰጣል።

(5) የተለያዩ የሰራተኞች ብክለት ቁጥጥር የተለያዩ ንፁህ እና ቆሻሻ የውሃ ፍሰቶችን ያሳያል፣ ሰራተኞች እና እቃዎች በተለዩ መተላለፊያዎች ተለያይተው የመርዛማ ብክለትን ለመከላከል። በተጨማሪም፣ ከሰራተኞች እና ከነገሮች ጋር የተያያዙ ብክለቶችን ለማስወገድ የአየር ሻወር ይከናወናል፣ ይህም ወደ ንፁህ ቦታ እንዳይገቡ እና የንፁህ ክፍል ፕሮጀክቱን ንፅህና ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ባጭሩ፡ ለምግብ ንፁህ ክፍል ፕሮጀክቶች፣ የመጀመሪያው ግምት ውስጥ የሚገባው የዎርክሾፕ የግንባታ ደረጃ ምርጫ ነው። የንፁህ ክፍል ምህንድስና ቁልፍ ጉዳይ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ንፁህ ክፍል መገንባት ወይም ማሻሻል ለምግብ ደህንነት እና ለረጅም ጊዜ ዘላቂነት አስፈላጊ ነው።