የምግብ ንፁህ ክፍል አስፈላጊነት እና ጥቅሞች

የምግብ ንጹህ ክፍል በዋነኝነት የሚያተኩረው የምግብ ኩባንያዎችን ነው። ብሔራዊ የምግብ ደረጃዎች መተግበር ብቻ ሳይሆን ሰዎች ለምግብ ደህንነት ትኩረት እየሰጡ ነው። በመሆኑም የተለመዱ የማቀነባበሪያ እና የምርት አውደ ጥናቶች እና ሳይንሳዊ እና ምክንያታዊ ያልሆኑ አውደ ጥናቶች እየተመረመሩ እና እየተቀጡ ነው። ብዙ ትላልቅ ኩባንያዎች በምርት ፣ በቤት ውስጥ እና በውጭ አውደ ጥናቶች ፅንስን ፣ ከአቧራ ነፃ ሁኔታዎችን እና ከፍተኛ የንጽህና ደረጃዎችን ለማግኘት ይጥራሉ ። ስለዚህ, ለምግብ ኩባንያዎች ንጹህ ክፍል ጥቅሞች እና አስፈላጊነት ምንድ ናቸው?

1. በምግብ ንጹህ ክፍል ውስጥ የአካባቢ ክፍፍል

(1) የጥሬ ዕቃ ቦታዎች እንደ የተጠናቀቁ ምርቶች ማምረቻ ቦታዎች በተመሳሳይ ንጹህ ቦታ ላይ መቀመጥ የለባቸውም.

(2) የሙከራ ላቦራቶሪዎች ለየብቻ መቀመጥ አለባቸው, እና የጭስ ማውጫዎቻቸው እና የፍሳሽ ማስወገጃ ቱቦዎች በትክክል መተዳደር አለባቸው. በጠቅላላው የምርት ሙከራ ሂደት ውስጥ የአየር ንፅህና መስፈርቶች አስፈላጊ ከሆኑ ንጹህ አግዳሚ ወንበር መጫን አለበት።

(3)። በምግብ ፋብሪካዎች ውስጥ ያለው የንጹህ ክፍል በአጠቃላይ በሶስት ቦታዎች ይከፈላል-አጠቃላይ የስራ ቦታ, የኳሲ-ስራ ቦታ እና ንጹህ የስራ ቦታ.

(4) በምርት መስመሩ ውስጥ ከምርት ቦታው ስፋት ጋር የሚመጣጠን ቦታ እና ቦታ ለጥሬ ዕቃዎች፣ ለመካከለኛ ምርቶች፣ ለምርመራ የሚጠባበቁ ምርቶች እና የተጠናቀቁ ምርቶች እንደ ጊዜያዊ ማከማቻ ቦታ ይመድቡ። መበከል፣ መቀላቀል እና መበከል በጥብቅ መከላከል አለበት።

(5) የማምከን ምርመራ የሚያስፈልጋቸው ነገር ግን የመጨረሻውን የማምከን ሂደት ማከናወን የማይችሉ ሂደቶች እንዲሁም የመጨረሻውን የማምከን ሂደት ሊያከናውኑ የሚችሉ ነገር ግን የድህረ ማምከን አሴፕቲክ ኦፕሬሽን መርሆዎችን የሚጠይቁ ሂደቶች በንጹህ የምርት ቦታዎች ውስጥ መከናወን አለባቸው.

2. የንጽህና ደረጃ መስፈርቶች

የምግብ ንፁህ ክፍል ንፅህና ደረጃዎች በአጠቃላይ ከ 1,000 እስከ 100,000 ክፍል ይመደባሉ ። ክፍል 10,000 እና ክፍል 100,000 በአንፃራዊነት የተለመዱ ሲሆኑ ዋናው ትኩረት የሚሰጠው የምግብ አይነት ነው።

የምግብ ንጹህ ክፍል ጥቅሞች

(1) የምግብ ንጹህ ክፍል የአካባቢን ንፅህና እና የምግብ ደህንነትን ያሻሽላል።

(2) ኬሚካሎችን እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በምግብ አመራረት ላይ በስፋት ጥቅም ላይ በማዋል፣ አዳዲስ የምግብ ደህንነት አደጋዎች በየጊዜው እየታዩ ነው፣ እና ምግብ ንጹህ ክፍል ስለ ምግብ ንፅህና እና ደህንነት የሸማቾች ጭንቀትን ሊቀንስ ይችላል።

(3)። ንፅህናን ያረጋግጣል እና ይጠብቃል። በማጣራት ሂደት ከአንደኛና ሁለተኛ ደረጃ ማጣሪያዎች በተጨማሪ ሄፓ ማጣራት በአየር ላይ ያሉ ሕያዋን ረቂቅ ተሕዋስያንን በፀረ-ተህዋሲያን በመበከል በአውደ ጥናቱ ውስጥ የአየር ንፅህናን ያረጋግጣል።

(4) እጅግ በጣም ጥሩ የሙቀት መከላከያ እና እርጥበት ማቆየት ያቀርባል.

(5) ልዩ ልዩ የሰራተኞች ብክለት መቆጣጠሪያ ንፁህ እና ቆሻሻ የውሃ ፍሰቶችን ይለያል፣በሰራተኞች እና እቃዎች መበከልን ለመከላከል በተዘጋጁ ምንባቦች ይለያያሉ። በተጨማሪም የአየር ሻወር በሠራተኞች እና ዕቃዎች ላይ የተጣበቁ ብክለትን ለማስወገድ, ወደ ንጹሕ ቦታ እንዳይገቡ እና የንጹህ ክፍል ፕሮጀክት ንጽህናን ላይ ተጽእኖ ያደርጋል.

በማጠቃለያው፡ ለምግብ ንፁህ ክፍል ፕሮጄክቶች፣ የመጀመሪያው ግምት ወርክሾፕ የግንባታ ደረጃ ምርጫ ነው። የንጹህ ክፍል ምህንድስና ቁልፍ ግምት ነው. እንዲህ ዓይነቱን ንጹህ ክፍል መገንባት ወይም ማሻሻል ለምግብ ደህንነት እና ለረጅም ጊዜ ዘላቂነት አስፈላጊ ነው.