የምግብ ንፁህ ክፍል በዋናነት ለመጠጥ፣ ወተት፣ አይብ፣ እንጉዳይ ወዘተ ያገለግላል።በዋነኛነት የለውጥ ክፍል፣ የአየር ሻወር፣ የአየር መቆለፊያ እና ንጹህ የምርት ቦታ አለው። ምግብ በቀላሉ እንዲበላሽ የሚያደርግ ረቂቅ ተህዋሲያን በአየር ውስጥ በሁሉም ቦታ አለ። ንጹህ ክፍል ምግብን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቸት እና የምግብ አመጋገብን እና ጣዕምን ለመጠበቅ ረቂቅ ተሕዋስያንን በመግደል ምግብን በከፍተኛ ሙቀት ማምከን ይችላል።
ከምግብ ንፁህ ክፍላችን አንዱን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። (ባንግላዴሽ፣ 3000ሜ 2፣ ISO 8)
